Mở quán cafe, cần lưu ý những gì?

Đừng mở quán cafe, nếu bạn chưa biết những điều này

Bạn có đam mê với cà phê và muốn kinh doanh một quán cafe của riêng mình? Bạn muốn tạo ra một không gian thư giãn, sang trọng và độc đáo cho khách hàng? Bạn muốn biến quán cafe của bạn thành một thương hiệu nổi tiếng và phát triển lâu dài? Nếu câu trả lời là có, thì bài viết này là dành cho bạn. Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ với bạn một số điều cần lưu ý trước khi mở quán cafe, giúp bạn chuẩn bị tốt hơn cho việc kinh doanh loại hình này.

Có thể bạn quan tâm: Giải pháp trọn gói ngành F&B – Chuyên nghiệp, Toàn diện, Hiệu quả bền vững

Chọn vị trí để mở quán cafe

Vị trí là một trong những yếu tố quan trọng nhất để quyết định thành công hay thất bại của một quán cafe. Bạn nên chọn một vị trí có lượng khách hàng tiềm năng cao, dễ tiếp cận và thuận tiện cho khách hàng. Một số vị trí lý tưởng có thể là gần các khu vực đông dân cư, trung tâm thương mại, trường học, văn phòng, bệnh viện, v.v. Bạn nên tránh các vị trí có nhiều quán cafe cạnh tranh, hoặc các vị trí xa xôi, khó tìm và ít người qua lại để mở quán cafe.

Ngoài ra, bạn cũng nên xem xét diện tích, giá thuê, hợp đồng và điều kiện của vị trí bạn chọn. Bạn nên chọn một vị trí có diện tích phù hợp với số lượng khách hàng dự kiến, không quá nhỏ để chật chội và không quá lớn để lãng phí. Bạn nên chọn một vị trí có giá thuê hợp lý và hợp đồng linh hoạt, để bạn có thể điều chỉnh theo tình hình kinh doanh. Bạn cũng nên chọn một vị trí có điều kiện tốt về ánh sáng, thoáng mát, an ninh và pháp lý.

thiet ke quan cafe o quan binh tan
Mở quán cafe thiết kế phong cách mộc

Diện tích phù hợp để mở quán cafe

Diện tích quán cà phê là yếu tố quyết định phong cách thiết kế mà bạn chọn. Nếu bạn sử hữu được một mặt bằng có không gian nhỏ, bạn khó có thể mà trang trí quán theo nhiều trường phái phức tạp.

Một số diện tích quán cafe phổ biến hiện nay :

  • Dưới 15m2: Với diện tích này có thể làm những quán cà phê take away, không có không gian cho khách hàng ngồi lại.
  • Từ 20-dưới 40m2: Diện tích vẫn nhỏ, nhưng vẫn đủ trang trí quán đẹp mắt nếu chọn đơn vị thi công tốt, có thể cho số lượng ít khách ngồi uống tại quán.
  • 40 – 80m2: Diện tích trung bình phổ biến, thoải mái để chủ đầu tư và đơn vị thiết kế có thể bài trí quán theo phong cách hợp với nhu cầu !
  • 80 – 100m2: Diện tích tương đối lớn, gần như đáp ứng đủ mọi ý tưởng thiết kế, yêu cầu về công năng, tổ chức quy mô của một quán cafe gần như hoàn hảo.
  • Hơn 100 m2: Với kiểu quán có diện tích mặt bằng “khủng” này, bạn có thể chia không gian quán thành nhiều kiểu để đáp ứng nhu cầu của khách hàng khác nhau, ví dụ không gian ngoài trời, trong nhà, không gian check-in chụp ảnh, không gian vui chơi cho trẻ em vv….

Định hướng phong cách và thương hiệu cho quán cafe

Sau khi chọn được vị trí, bạn nên định hướng phong cách và thương hiệu cho quán cafe của bạn. Phong cách và thương hiệu sẽ giúp bạn tạo ra sự khác biệt và nhận dạng cho quán cafe của bạn trong lòng khách hàng. Bạn nên xác định được đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn, những gì họ mong muốn và cần từ một quán cafe. Bạn nên chọn một phong cách phù hợp với đối tượng khách hàng của bạn, ví dụ như hiện đại, cổ điển, vintage, bohemian, minimalist, hay Thiết Kế Quán Cafe Nhỏ Đẹp Giá Rẻ – Tạo Nên Không Gian Thư Giãn Sáng Tạo v.v. Bạn nên chọn một thương hiệu có ý nghĩa và dễ nhớ cho quán cafe của bạn, ví dụ như liên quan đến tên của bạn, câu chuyện của bạn, sản phẩm của bạn, v.v.

Có thể bạn quan tâm: 10 mô hình quán cafe ấn tượng cho nhà khởi nghiệp

Đối tượng khách hàng mà quán cà phê hướng tới?

Đối tương khách hàng thường xuyên là yếu tố quan trong quyết định đến phong cách thiết kế quán. Giữa chúng có mối quan hệ mật thiết với nhau. Ví dụ, nếu bạn thuê/sở hữu mặt bằng trong khu vực nhiều công ty, văn phòng, có lẽ khách hàng tiềm năng của quán sẽ là người đi làm, dân văn phòng v.v… Phong cách thiết kế hướng tới đối tượng này cần sự chỉnh chu, hiện đại, trang nhã hay tinh tế vì đa số dân văn phòng sẽ có hầu bao tốt hơn đối tượng khác.

Khi khách hàng tới quán cafe để trải nghiệm dịch vụ, họ không chỉ thưởng thức đồ uống, mà là cả không gian thẩm mỹ của quán. Nếu thiết kế quán cafe của bạn không tạo được cảm giác thoải mái cho khách hàng từ lần đầu tiên, rất có thể họ sẽ KHÔNG trở thành khách hàng trung thành của bạn. Đặc biệt nếu bạn hướng tới khách hàng trẻ tuổi, không gian quán càng cần được làm chỉnh chu hơn, vì nhu cầu chụp ảnh, check-in của thế hệ trẻ ngày càng tăng. Một không gian đẹp sẽ giúp cho thương hiệu của bạn được PR miễn phí khi họ up hình lên mạng xã hội, và khiến họ rủ bạn bè quay trở lại, từ đó giúp ích rất nhiều cho việc kinh doanh. Roem Decor là sự lựa chọn hàng đầu nếu bạn muốn sở hữu một không gian quán cafe độc đáo, mới lạ, thu hút khách hàng. Với dịch vụ thiết kế – thi công quán cafe trọn gói, chúng tôi tự tin mang đến cho bạn những không gian ngoài mong đợi.

Đối với vị trí địa lý gần trường học và khách hàng là học sinh sinh viên, thiết kế quán có thể hướng tới sự trẻ trung, đồ vật trang trí bắt mắt, nhiều màu sắc, không gian quán mát mẻ, nhiều ổ điện vì học sinh sinh viên sẽ thường vào quán để mang laptop học bài, làm việc nhóm…Tóm lại đối tượng khách hàng và vị trí địa lý sẽ giúp bạn định hình ý tưởng thiết kế quán cafe hiệu quả hơn.

dien tich mat bang co y nghia rat lon doi voi moi mo hinh
Diện tích mặt bằng có ý nghĩa rất lớn đối với việc mở quán cafe

Định vị và xây dựng thương hiệu của riêng bạn ngay từ ban đầu

Ngoài ra, Bạn nên thể hiện phong cách và thương hiệu của bạn qua các yếu tố như tên, logo, slogan, màu sắc, thiết kế nội thất, trang trí, menu, đồng phục, v.v. Bạn nên đảm bảo các yếu tố này phù hợp và thống nhất với nhau, tạo ra một không gian độc đáo và hấp dẫn cho quán cafe của bạn. Bạn nên chú ý đến việc bảo vệ thương hiệu của bạn bằng cách đăng ký kinh doanh và bản quyền cho tên và logo của bạn.

Lựa chọn thiết bị, nguyên liệu và nhân sự cho quán cafe

Một quán cafe cần có các thiết bị, nguyên liệu và nhân sự để hoạt động hiệu quả và chất lượng. Bạn nên lựa chọn các thiết bị, nguyên liệu và nhân sự phù hợp với quy mô, nhu cầu và ngân sách của bạn. Một số thiết bị cơ bản cho một quán cafe có thể là máy pha cà phê, máy xay cà phê, máy làm đá, tủ lạnh, bình nước nóng, bếp điện, lò vi sóng, máy rửa chén, v.v. Bạn nên chọn các thiết bị chất lượng cao, bền bỉ và tiết kiệm điện năng. Bạn nên chọn các nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe. Bạn nên chọn các loại cà phê hợp khẩu vị của khách hàng, có nguồn gốc rõ ràng và giá cả hợp lý. Bạn nên chọn các loại thức uống và đồ ăn phong phú và đa dạng, phục vụ cho nhiều sở thích và nhu cầu của khách hàng.

Bạn nên lựa chọn nhân sự có kỹ năng, kinh nghiệm và thái độ tốt cho quán cafe của bạn. Bạn nên tuyển dụng đủ số lượng nhân viên để đảm bảo hoạt động trơn tru của quán cafe. Bạn nên tuyển dụng nhân viên có khả năng pha chế cà phê chuyên nghiệp, phục vụ khách hàng thân thiện và chu đáo, quản lý kho và thu chi hiệu quả, v.v. Bạn nên đào tạo nhân viên về các quy trình làm việc, tiêu chuẩn chất lượng và văn hóa của quán cafe. Bạn nên tạo ra một môi trường làm việc thoải mái và công bằng cho nhân viên, động viên và thưởng xứng đáng cho họ.

Mot-so-luu-y-truoc-khi-mo-quan-cafe
Lựa chọn phân khúc khách hàng tiềm năng sẽ là kim chỉ nam cho các hoạt động của quán về lâu dài mà bạn nên cân nhắc thật kỹ trước khi mở quán cafe – ảnh minh họa báo Thanh Niên

Xây dựng chiến lược marketing và bán hàng chuyên nghiệp

Để thu hút và giữ chân khách hàng cho quán cafe của bạn, bạn cần có một chiến lược marketing và khách hàng hiệu quả. Bạn nên xác định được mục tiêu, thông điệp và giá trị cốt lõi của quán cafe của bạn. Bạn nên xác định được thị trường mục tiêu, nhóm khách hàng tiềm năng và đối thủ cạnh tranh của bạn. Bạn nên xác định được các kênh và công cụ marketing phù hợp với ngân sách và mục tiêu của bạn. Một số kênh và công cụ marketing có thể là website, mạng xã hội, email marketing, tin tức truyền thông, tờ rơi, banner, poster, v.v.

Bạn nên tạo ra các nội dung marketing hấp dẫn và thuyết phục cho các kênh và công cụ marketing của bạn. Bạn nên sử dụng các hình thức như ảnh, video, bài viết, infographic, v.v. để truyền đạt thông điệp và giá trị của quán cafe của bạn. Bạn nên chú ý đến việc tối ưu hóa SEO cho các nội dung marketing của bạn, bằng cách sử dụng từ khóa chính và phụ liên quan. Bạn nên chú ý đến việc cập nhật thường xuyên và tương tác với khách hàng qua các kênh và công cụ marketing của bạn.

Bạn nên xây dựng một hệ thống khách hàng trung thành cho quán cafe của bạn. Bạn nên thu thập và phân tích dữ liệu khách hàng, như thông tin cá nhân, sở thích, hành vi mua hàng, v.v. để hiểu rõ hơn về khách hàng của bạn. Bạn nên tạo ra các chương trình ưu đãi, khuyến mãi, tích điểm, thành viên, v.v. để kích thích khách hàng mua hàng nhiều hơn và thường xuyên hơn. Bạn nên chăm sóc khách hàng bằng cách giải quyết các vấn đề, khiếu nại và phản hồi của khách hàng một cách nhanh chóng và hiệu quả. Bạn nên tạo ra một cộng đồng khách hàng cho quán cafe của bạn, bằng cách tổ chức các sự kiện, hoạt động, cuộc thi, v.v. để tăng sự gắn kết và tương tác giữa khách hàng và quán cafe.

Bằng cách xây dựng một chiến lược marketing và khách hàng hiệu quả, bạn sẽ có thể thu hút được nhiều khách hàng mới, giữ chân được khách hàng cũ và tăng doanh thu cho quán cafe của bạn.

Kết luận

Mở quán cafe là một việc kinh doanh không dễ dàng, nhưng cũng rất thú vị và có tiềm năng lớn. Để mở được một quán cafe thành công, bạn cần lưu ý đến một số điều sau:

  • Chọn vị trí cho quán cafe: Bạn nên chọn một vị trí có lượng khách hàng tiềm năng cao, dễ tiếp cận và thuận tiện cho khách hàng. Bạn nên chọn một vị trí có diện tích, giá thuê, hợp đồng và điều kiện phù hợp với quán cafe của bạn.
  • Định hướng phong cách và thương hiệu cho quán cafe: Bạn nên xác định được đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn, những gì họ mong muốn và cần từ một quán cafe. Bạn nên chọn một phong cách và thương hiệu có ý nghĩa và dễ nhớ cho quán cafe của bạn. Bạn nên thể hiện phong cách và thương hiệu của bạn qua các yếu tố như tên, logo, slogan, màu sắc, thiết kế nội thất, trang trí, menu, đồng phục, v.v. Bạn nên bảo vệ thương hiệu của bạn bằng cách đăng ký kinh doanh và bản quyền cho tên và logo của bạn.
  • Lựa chọn thiết bị, nguyên liệu và nhân sự cho quán cafe: Bạn nên lựa chọn các thiết bị, nguyên liệu và nhân sự phù hợp với quy mô, nhu cầu và ngân sách của bạn. Bạn nên chọn các thiết bị chất lượng cao, bền bỉ và tiết kiệm điện năng. Bạn nên chọn các nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe. Bạn nên chọn các loại cà phê, thức uống và đồ ăn phong phú và đa dạng. Bạn nên lựa chọn nhân sự có kỹ năng, kinh nghiệm và thái độ tốt. Bạn nên đào tạo, động viên và thưởng xứng đáng cho nhân sự của bạn.
  • Xây dựng chiến lược marketing và khách hàng cho quán cafe: Bạn nên xác định được mục tiêu, thông điệp và giá trị cốt lõi của quán cafe của bạn. Bạn nên xác định được thị trường mục tiêu, nhóm khách hàng tiềm năng và đối thủ cạnh tranh của bạn. Bạn nên xác định được các kênh và công cụ marketing phù hợp với ngân sách và mục tiêu của bạn. Bạn nên tạo ra các nội dung marketing hấp dẫn và thuyết phục cho các kênh và công cụ marketing của bạn. Bạn nên xây dựng một hệ thống khách hàng trung thành cho quán cafe của bạn. Bạn nên thu thập và phân tích dữ liệu khách hàng, tạo ra các chương trình ưu đãi, khuyến mãi, tích điểm, thành viên, v.v. Bạn nên chăm sóc khách hàng bằng cách giải quyết các vấn đề, khiếu nại và phản hồi của khách hàng. Bạn nên tạo ra một cộng đồng khách hàng cho quán cafe của bạn, bằng cách tổ chức các sự kiện, hoạt động, cuộc thi, v.v.

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có được những kiến thức và kinh nghiệm cần thiết để mở quán cafe thành công. Nếu bạn có ý kiến, góp ý hoặc câu hỏi gì, hãy để lại bình luận bên dưới nhé. Chúc bạn thành công!

ROEM F&B – GIẢI PHÁP TRỌN GÓI NGÀNH F&B

  • Hotline: 0989 77 99 25 (Zalo) – 0852 77 99 25
  • Email: info@roem.vn
  • Website: roem.vn – fnb.roem.vn
  • Trụ sở: Số 11, đường 14, KDC Hồng Long, P. Hiệp Bình Phước, Q. Thủ Đức, TP. HCM
  • Văn phòng: Số 27, đường số 12, KDC CityLand Park Hills, P.10, Q.Gò Vấp, TP. HCM.
  • Xưởng sản xuất: 1666 Nguyễn Duy Trinh, Trường Thạnh, TP. Thủ Đức, TP. HCM

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Scroll to Top